อุตสาหกรรมอาหารมีหลายประเภท ซึ่งไอศกรีมมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับชีวิตประจำวันของเรา อุตสาหกรรมไอศกรีมเลือกสายยางที่เหมาะสมในการขนส่งวัตถุดิบอย่างไร? ขอแนะนำให้ใช้สายยางและสายยางซิลิโคนที่เป็นไปตามใบรับรองการสัมผัสอาหาร นอกจากนี้ จำเป็นต้องเลือกท่ออ่อนที่ทนต่อน้ำมันได้ดีกว่าตามความต้องการในการผลิตจริง
ทำไมไม่เลือกท่อพีวีซี?
ในความเป็นจริง บริษัทไอศกรีมหลายแห่งยังคงใช้สายยาง PVC แต่สายยาง PVC จะแข็งและเปราะหลังจากทำงานในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิติดลบ 10 องศาเป็นระยะเวลาหนึ่ง พวกเขาจะนุ่มมากหลังจากล้างด้วยน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 60 องศา ; หลังจากการสลับร้อนและเย็นหลายครั้ง ท่อพีวีซีจะไม่เพียงสูญเสียคุณสมบัติที่อ่อนนุ่มเท่านั้น แต่ยังปล่อยพลาสติไซเซอร์อีกด้วย เราได้แนะนำอันตรายของ plasticizers ในบทความที่แล้ว ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้สายยางและสายยางซิลิโคน
วิธีการเลือกสายยางและสายยางซิลิโคน?
การผลิตไอศกรีมต้องใช้อุปกรณ์ครบชุดและพื้นที่การผลิตที่เพียงพอ และกระบวนการผลิตยังแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอนหลัก ในการแปรรูปวัตถุดิบล่วงหน้า สายยางอาจถูกนำมาใช้มากขึ้น ส่วนใหญ่สำหรับการเชื่อมต่ออุปกรณ์การผลิต หน้าที่ที่สำคัญกว่าคือการขนส่งวัสดุ และการทำความสะอาดภายในของอุปกรณ์ด้วย
ในขั้นตอนการผลิตไอศกรีมจริง ๆ การใช้สายยางซิลิโคนมีมากกว่า เนื่องจากสายยางซิลิโคนมีเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่มและมีการดัดงอในระดับสูง จึงสามารถทำงานร่วมกับการเคลื่อนไหวเล็กๆ ของอุปกรณ์แปรรูปได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในขณะที่สายยางมีความเหนียวที่ดีกว่าและคุณสมบัติทางกลที่อ่อนแอกว่าเล็กน้อย
นอกจากนี้ ควรเตือนด้วยว่าเนื่องจากอุปกรณ์การผลิตหรือกระบวนการผลิต หลังจากผลิตและแปรรูปเป็นเวลานาน ท่อซิลิโคนจะเสียหายหรือแตกในระดับหนึ่ง จึงต้องใช้เวลาในการซ่อมแซมและเปลี่ยน ท่อซิลิโคนเพื่อป้องกันการรั่วซึมของวัสดุ ขอแนะนำให้ใช้ขั้วต่อสายยางที่ถอดออกได้ในส่วนที่ต่อสายยางซิลิโคนเพื่ออำนวยความสะดวกในการเปลี่ยนสายยางซิลิโคนในอนาคต
ทำไมต้องเลือกสายยางที่ทนน้ำมันได้ดี?
ไอศกรีมบางชนิดมีปริมาณครีมสูง ดังนั้นจึงต้องใช้สายยางที่ทนทานต่อน้ำมันได้ดีกว่า มิฉะนั้น เนื่องจากท่อจุ่มอยู่ในจาระบีและรอยร้าว จะทำให้เกิดการรั่วซึมของวัสดุ และเกิดอุบัติเหตุร้ายแรงจากการผลิตได้ IIR, NBR, EPDM และ UPE วัสดุเหล่านี้ทนทานต่อน้ำมันได้ดี และเหมาะสำหรับอุตสาหกรรมไอศกรีมมากกว่า
